카제인단백질이란1 카제인 단백질은 무엇인가(카제인의 효과,특징,부작용) 안녕하세요, 여러분의 건강지킴이 그린캐릭터입니다:) 혹시 카제인 단백질에 대해 들어보신 적 있으신가요? 프로틴파우더로 많이 알려신 유청단백질은 상대적으로 대중들에게 친숙하지만 카제인 단백질에 대해서 모르고 계신분은 아직 너무 많습니다. 오늘은 카제인 단백질에 대해서 알아보는 시간을 갖겠습니다. 카제인이란? 카제인이란 우유 단백질에 80%를 차지하는 주요 단백질입니다. 우선 카제인의 원료는 우유라고 보시면 됩니다. 우유에는 단백질이 약 6%정도 포함되는데 그중에서 80%가 카제인, 20%가 유청으로 구성되어 있습니다. 그래서 우유 단백질이라고 하면 보통 카제인을 생각하시면 됩니다. 카제인 단백질은 우유에서 미셀(Micelle)이라고 하는 형태로 존재합니다. (미셀: 동그라미 안에 구멍이 여러 개 붙어있는 .. 2021. 1. 9. 이전 1 다음
