유청단백질2 카제인 단백질은 무엇인가(카제인의 효과,특징,부작용) 안녕하세요, 여러분의 건강지킴이 그린캐릭터입니다:) 혹시 카제인 단백질에 대해 들어보신 적 있으신가요? 프로틴파우더로 많이 알려신 유청단백질은 상대적으로 대중들에게 친숙하지만 카제인 단백질에 대해서 모르고 계신분은 아직 너무 많습니다. 오늘은 카제인 단백질에 대해서 알아보는 시간을 갖겠습니다. 카제인이란? 카제인이란 우유 단백질에 80%를 차지하는 주요 단백질입니다. 우선 카제인의 원료는 우유라고 보시면 됩니다. 우유에는 단백질이 약 6%정도 포함되는데 그중에서 80%가 카제인, 20%가 유청으로 구성되어 있습니다. 그래서 우유 단백질이라고 하면 보통 카제인을 생각하시면 됩니다. 카제인 단백질은 우유에서 미셀(Micelle)이라고 하는 형태로 존재합니다. (미셀: 동그라미 안에 구멍이 여러 개 붙어있는 .. 2021. 1. 9. 유청단백질에 대해 알아보자(feat.WPC,WPI,WPH) 안녕하세요! 여러분의 건강전도사 그린캐릭터입니다 :) 오늘은 유청단백질에 대해 알아보려고 합니다! 유청단백질이란? 헬스에 입문하시게 되는 분이나 건강식에 관심이 있으신 분이라면 한번 쯤 들어보셨을 겁니다. 프로틴파우더(단백질 보충제)로 많이 알려진 유청단백질은 정확히 무엇일까요? 유청단백질은 우유를 구성하고 있는 단백질 중에 20% 비중을 가지고 있는 특정 단백질이라고 할 수 있습니다. 우유는 평균적으로 3프로의 단백질을 함유하고 있습니다. 그 3프로의 단백질에서 80%는 casein(카제인)이라는 물질이 함유하고 나머지 20%는 whey라고도 하는 유청단백질로 구성되고 있습니다. 유청단백질의 기원을 살펴보려면 우유산업과 치즈산업에 간단히 짚고 넘어가야합니다. 과거에는 우유산업의 대부분은 치즈산업이였습니.. 2021. 1. 4. 이전 1 다음
